Sarcina și nutriția. De ce trebuie evitat consumul branzei de capra?

Sarcina și nutriția: siguranța brânzei de capră

Sarcina este un moment în care corpul unei femei se confruntă cu un stres mare și are nevoie de mai mult din anumite substanțe nutritive. De aceea este cu adevărat important să mănânci o dietă variată și sănătoasă pentru ca mama și bebelușul să primească toată hrana de care au nevoie. Dar, în același timp, este important să fii atent, deoarece anumite alimente pot fi dăunătoare femeilor însărcinate.

Deși brânza de capră este în general delicioasă și hrănitoare, consumul ei în timpul sarcinii este considerat riscant. Acest lucru se datorează faptului că pot exista riscuri implicate în fabricarea brânzei de capră, cum ar fi prezența bacteriilor dăunătoare, cum ar fi listeria. În plus, produsele nepasteurizate, cum ar fi anumite brânzeturi de capră, pot conține agenți patogeni care pot fi periculoși atât pentru mamă, cât și pentru copil. Așadar, deși brânza de capră poate părea atrăgătoare, consumul ei în timpul sarcinii ar trebui luat în considerare cu atenție pentru a evita riscurile potențiale pentru mamă și copil.

Aflați mai multe despre semnele precoce ale sarcinii și despre cum să le recunoașteți aici!

Listerioza: Riscul ascuns al brânzei de capră

Listerioza este o infecție bacteriană cauzată de bacteria Listeria. Această bacterie poate fi găsită în mod obișnuit în alimente, cum ar fi brânzeturile făcute din lapte crud, de exemplu brânza de capră. Simptomele acestei boli includ febră, dureri musculare, diaree și alte probleme gastro-intestinale. În special pentru femeile însărcinate, listerioza poate fi foarte periculoasă deoarece poate provoca complicații grave precum avortul spontan, nașterea prematură sau chiar moartea fătului.

Brânzeturile din lapte crud, inclusiv diverse brânzeturi de capră, sunt deosebit de susceptibile la creșterea bacteriilor Listeria. Din acest motiv, se recomanda ca femeile insarcinate sa evite sa le consume. Deși listerioza nu este o boală comună, potențialele sale consecințe pot fi grave, așa că poate fi mai bine să alegeți un aliment mai puțin riscant decât brânza de capră în timpul sarcinii.

Brânza de capră nepasteurizată și provocările sarcinii

Pasteurizarea este un proces în care, de exemplu, laptele este încălzit la o temperatură suficient de ridicată pentru a ucide potențialii agenți patogeni. Brânza de capră făcută din lapte nepasteurizat poate conține bacterii dăunătoare, cum ar fi listeria. În timpul sarcinii, sistemul imunitar al unei femei este mai slab decât de obicei, ceea ce o face mai susceptibilă la infecții. Listerioza este o boală rară, dar gravă, care poate provoca avorturi spontane, nașteri premature sau chiar moarte fetală. Din acest motiv, femeile însărcinate sunt sfătuite să evite brânzeturile de capră făcute din lapte nepasteurizat.

Nu uitați întotdeauna să verificați eticheta brânzei de capră înainte de a cumpăra pentru a ști dacă este făcută din lapte pasteurizat sau nepasteurizat. Dacă eticheta nu este clară, este mai bine să lăsați brânza pe raft și să alegeți o altă opțiune. Asigurarea siguranței este deosebit de importantă pentru viitoarele mame.

Aflați și de ce nu trebuie mâncat salmiakki în timpul sarcinii? Citiți mai multe aici!

Nutrienți și riscuri: beneficiile și daunele brânzei de capră

Brânza de capră este cunoscută pentru conținutul de proteine ​​și calciu, care sunt elemente importante în alimentația femeilor însărcinate. De asemenea, este o sursă bună de mulți alți nutrienți importanți, cum ar fi vitaminele și mineralele, care sunt esențiale pentru dezvoltarea fătului. 

Cu toate acestea, brânza de capră are propriile riscuri în timpul sarcinii. Deoarece este adesea făcut din lapte crud, poate conține bacterii Listeria, care pot provoca listerioza bolii grave. Femeile însărcinate sunt deosebit de vulnerabile la listerioză și poate duce la complicații grave, cum ar fi avorturi spontane, nașteri premature și chiar moarte fetală. Din acest motiv, se recomandă evitarea consumului de brânză de capră în timpul sarcinii, deși conține beneficii nutriționale.

Tipuri de brânză de evitat: Ce face brânza de capră riscantă?

Deși multe brânzeturi sunt sigure în timpul sarcinii, există anumite tipuri de brânzeturi pe care viitoarele mămici ar trebui să le evite din cauza posibilei infecții cu listeria. Acest grup include toate brânzeturile mucegăite, cum ar fi brânza brie și albastră, precum și brânzeturile moi din lapte nepasteurizat, dintre care multe sunt brânzeturi de capră.

Brânza de capră este deosebit de riscantă, deoarece este de obicei făcută din lapte crud care nu a trecut printr-un proces de pasteurizare pentru a distruge bacteriile dăunătoare. În plus, brânza de capră este de obicei moale, ceea ce creează un mediu ideal pentru creșterea bacteriilor Listeria. Prin urmare, este important ca gravidele să fie conștiente de aceste riscuri și să-și aleagă cu grijă dieta pentru a-și păstra atât sănătatea, cât și pe cea a fetușilor.

Sistemul imunitar al gravidei și siguranța alimentară

În timpul sarcinii, sistemul imunitar al femeii se modifică pentru a proteja fătul în creștere, încercând în același timp să protejeze mama de posibile boli. Aceste modificări pot afecta funcția sistemului imunitar în multe moduri, inclusiv capacitatea acestuia de a lupta împotriva infecțiilor bacteriene transmise de alimente. Un exemplu de astfel de bacterii periculoase este bacteriile listeria, care pot crește în brânzeturile făcute din lapte crud, cum ar fi brânza de capră.

Deoarece în timpul sarcinii, organismul unei femei nu poate lupta împotriva acestor bacterii la fel de eficient ca în mod normal, riscul ca femeile însărcinate să facă listerioză este de până la 20 de ori mai mare decât restul populației. Aceasta înseamnă că, în timp ce brânza de capră poate fi o alegere sănătoasă și hrănitoare pentru majoritatea oamenilor, poate cauza probleme grave femeilor însărcinate.

Citiți și sfaturile noastre pentru boala de sarcină  aici!

Opțiuni alternative de brânză în timpul sarcinii

Deși brânza de capră și alte brânzeturi moi făcute din lapte nepasteurizat ar trebui evitate în timpul sarcinii din cauza potențialului de infecție cu listeria, există mai multe opțiuni sigure care pot fi savurate. Brânzeturile tari făcute din lapte pasteurizat, cum ar fi cheddar, brânza elvețiană și gouda, sunt opțiuni sigure și gustoase. Brânzeturile proaspete sunt, de asemenea, sigure atâta timp cât sunt făcute din lapte pasteurizat. Toate aceste brânzeturi oferă, de asemenea, o mulțime de vitamine și minerale importante care sunt importante pentru femeile însărcinate și pentru dezvoltarea fătului. Este întotdeauna o idee bună să vă amintiți să verificați eticheta brânzei pentru a vă asigura că este făcută din lapte pasteurizat.

Posibile consecințe ale consumului de brânză de capră pentru făt

Consumul de brânză de capră în timpul sarcinii poate provoca riscuri grave pentru făt dacă brânza conține bacterii Listeria. Infecția cu Listeria în timpul sarcinii poate duce la infecție fetală, care poate avea efecte pe termen lung asupra nou-născutului sau chiar poate provoca avort spontan sau naștere prematură. Listerioza fetală se poate manifesta prin greutate mică la naștere, dificultăți de respirație, infecții precum septicemia sau meningita sau chiar moartea. În plus, infecția fetală cu listeria poate provoca leziuni neurologice permanente, cum ar fi orbirea, surditatea și dizabilitățile mentale. Aceste complicații potențiale evidențiază importanța evitării alimentelor care conțin listeria, cum ar fi brânza de capră, în timpul sarcinii.

Construirea unei diete sigure în timpul sarcinii: Ce altceva ar trebui evitat?

În timpul sarcinii, este de o importanță primordială să construim o dietă sigură și sănătoasă. Pe lângă brânzeturile moi din lapte nepasteurizat, precum brânza de capră, există și alte alimente care ar trebui evitate. Carnea crudă sau insuficient gătită, cum ar fi fileurile și carpaccio, poate conține paraziți Toxoplasma gondii, care pot provoca vătămări grave fătului. Ouăle insuficient fierte și alimentele preparate din acestea pot conține și bacterii salmonella. Fructele de mare crude sau insuficient gătite, cum ar fi stridiile și sushi, pot fi riscante pentru femeile însărcinate din cauza posibilelor bacterii și a nivelurilor ridicate de mercur. Aportul de cofeină ar trebui, de asemenea, limitat în timpul sarcinii, deoarece poate afecta negativ creșterea fătului. Femeile însărcinate ar trebui să acorde o atenție deosebită dietei lor pentru a asigura siguranța atât pentru ei înșiși, cât și pentru fătul în creștere.